כשחושבים על חומוס, הדבר הראשון שצץ ועולה הוא מסעדה מזרחית ופיתה לניגוב.
לפני שהחומוס עובר תהליך שבו הוא הופך לממרח עשיר בקלוריות שיתיישב באיזור הירכיים או הבטן, הוא מגיע אלינו כגרגר.
החומוס הינו קיטנית בריאה מאד וטעימה לא פחות. היא מכילה חלבון עשיר מאד, מעט אחוזי שומן (2.5% בחומוס מבושל), חומרים אנטי חימצוניים המועילים למערכת החיסון, סיבים תזונתיים, ויטמיני B יחד עם ויטמינים ומינראלים נוספים.
התזונה הים תיכונית, המומלצת כ"כ למניעת תחלואי החברה המערבית (לב, סרטן ועוד...), מתבססת על החומוס, משום שזהו מוצר מזון משביע ובעל ערך תזונתי גבוה.
